Repas copieux et sains – Perte de poids avec Oldchem

REMPLISSAGE ET PETITS DÉJEUNERS

Je suis sûr que nous avons tous entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.
Les raisons en sont:
UNEAprès une longue période sans manger, votre taux de sucre dans le sang sera bas.
ELe petit-déjeuner est d’une importance vitale et peut réellement vous aider à perdre du poids en stimulant votre métabolisme.
SLe petit-déjeuner kipping peut signifier que votre corps va commencer à avoir envie de quelque chose de sucré et que vous finirez par grignoter des aliments malsains.
SCommencez la journée avec un repas copieux et nutritif et vous stimulerez votre métabolisme.
YVous vous sentirez rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner sans vous laisser tenter par une petite collation toute la matinée.
SCertaines études ont également montré que manger un petit-déjeuner avec des protéines et des glucides peut vous rendre plus alerte et plus ferme pour affronter la journée.
Alors :
Overcome les raisons pour ne pas prendre le petit déjeuner et en faire une partie de votre journée.
jeSi vous êtes trop occupé le matin, préparez autant que possible la veille.
jeSi vous ne pouvez pas digérer quoi que ce soit au premier abord, essayez un petit fruit avant un peu plus tard.
Prenez l’habitude d’essayer différents plats au petit-déjeuner et dégustez-les!

CÉRÉALES ET DÉJEUNERS À BASE DE CÉRÉALES

Si vous optez pour des céréales, telles que le blé déchiqueté, du blé soufflé au lait écrémé. Ajoutez quelques fruits frais – une banane en tranches, des myrtilles, des fraises, etc. – pour ajouter une douceur naturelle et vous aider à résister au sucre. (Ils comptent également pour votre quota quotidien de fruits et légumes). Le porridge est une délicieuse céréale à grains entiers facile à savourer. C'est une option de petit-déjeuner polyvalente tout aussi savoureuse servie sucrée avec édulcorant, ou salée en ajoutant un peu de sel. Ajoutez une portion de fruit à votre bouillie pour bien commencer la journée. Le porridge est composé à 100% de flocons d'avoine. L'avoine est riche en glucides complexes, qui libèrent de l'énergie plus lentement que les sucres, ce qui en fait une énergie durable, ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps. L’avoine est riche en fibres solubles et possède un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie que manger de la bouillie pour le petit-déjeuner vous satisfera et vous empêchera de préparer des collations jusqu’au déjeuner. Les flocons d'avoine sont 100% naturels, sans sucre, sel ou additifs ajoutés et sont naturellement peu caloriques. Un bol moyen de porridge à base d’eau contient environ 103 kcal calories. La bouillie est riche en fibres solubles, qui ont fait leurs preuves pour réduire le cholestérol sanguin. La consommation d'avoine peut améliorer le flux sanguin et se lier au cholestérol dans l'intestin, facilitant ainsi son élimination.

RECETTE DE PORRIDGE DE BASE
2 portions

100g d'avoine bouillie
200ml de lait écrémé
Pincée de sel
Lait supplémentaire à servir

Placez l'avoine, le lait, 300 ml d'eau et le sel dans une casserole. Porter lentement à ébullition en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. Cuire le porridge lentement pendant quelques minutes, puis verser dans des bols chauds (ce qui l'empêchera de prendre instantanément).
Versez du lait supplémentaire sur le bord, puis ajoutez la garniture de votre choix et servez immédiatement.

Voici quelques alternatives pour votre gruau d'avoine

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BIRCHER SUISSE
Cette recette donne deux portions et se conserve bien au réfrigérateur.
C'est un plat très bon et copieux pour le petit-déjeuner, il doit être préparé la veille.

Le Dr Bircher a créé ce plat en Suisse en 1887 dans sa clinique de régime. En 1924, il s'appelait Bircher-Muesli et devint une tradition nationale suisse. C'est un plat très bon et copieux pour le petit-déjeuner, il doit être préparé la veille.

90 g d'avoine bouillie
113g de yaourt naturel faible en gras
113 ml de lait écrémé
1 banane
1 pomme, pelée, évidée et hachée
Bleuets / fraises / tout autre fruit que vous aimez

Mélangez l'avoine, le yaourt et le lait dans un grand bol. Écrasez la banane, coupez les fraises en tranches ou écrasez légèrement les bleuets avec une fourchette. Mélangez le tout, couvrez et laissez au réfrigérateur toute la nuit


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CHAUD MUESLI SUD
2 portions

50g d'avoine bouillie
¼ de cuillère à café de noix de muscade râpée
1 orange
1 pomme à dessert, évidée et coupée en morceaux
Yaourt naturel faible en gras de 150 ml
4 cuillères à café d'édulcorant
25 g d'amandes effilées grillées (facultatif – à pointer 2 PP par portion)

Épluchez l'orange puis découpez délicatement les segments à l'aide d'un couteau tranchant pour enlever toute la peau. Hachez grossièrement la chair.
Mélangez l'avoine et la noix de muscade dans une casserole, ajoutez 100 ml d'eau et laissez cuire à fond pendant deux minutes en remuant continuellement. Ajoutez ensuite l’orange hachée au mélange d’avoine avec le reste du jus.
Ajouter les morceaux de pomme et cuire à feu vif pendant environ deux minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le fruit soit chaud mais pas trop mou.
Incorporer le yaourt et l'édulcorant, couvrir et laisser reposer une minute.
Verser dans des bols de céréales et servir immédiatement avec des fruits de saison et des amandes fraîchement tranchés, le cas échéant


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BERRY BERRY PORRIDGE
2 portions

100g d'avoine bouillie
200ml de lait écrémé
Pincée de sel
100g de framboises surgelées
1 banane

Placez l'avoine, le lait, 300 ml d'eau et le sel dans une casserole. Porter lentement à ébullition en remuant fréquemment avec une cuillère en bois. Cuire le porridge lentement pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, réservez quelques framboises.
Faire chauffer les framboises restantes et incorporer à la bouillie avec les tranches de banane.
Mettre dans des bols réchauffés et décorer avec les framboises réservées.



PETIT DÉJEUNERS FRUITS ET SMOOTHIE
Une salade de fruits frais libère lentement de l’énergie et vous permet de faire le plein de vitamines et de minéraux tout au long de la journée. Ce choix sain vous motivera à faire des choix sains tout au long de la journée. Épluchez et coupez en tranches quelques-uns de vos fruits préférés, garnissez-les d'une cuillerée de yogourt naturel faible en gras et dégustez. Sinon, si vous avez un mélangeur, un délicieux smoothie frais convient parfaitement.

FRUITS REFLETS ET YAOURT
Donne 1 portion

Cette recette simple et rapide ressemble presque à de la crème glacée, un bon début de petit-déjeuner par une chaude matinée d'été.
Un excellent moyen d'inciter les enfants difficiles à manger des fruits.

1 carton de yaourt naturel faible en gras
1 poignée de fruits d'été congelés
3 cuillères à café d'édulcorant
1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Il suffit de tout mettre dans votre mélangeur et de mélanger jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.

SALADE DE FRUITS GRECQUES
2 portions

150g de yaourt à la grecque 0%
50g de fraises
1 banane
1 pêche
Petite grappe de raisin
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 cuillères à café d'huile de tournesol

Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
Placez l'avoine et l'huile dans un bol et mélangez-les avec une cuillère.
Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie et placez-le sur un gril moyennement chaud pendant environ 10 minutes pour les griller, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du gril et mettre de côté.
Lavez les fruits. Tranchez les fraises et coupez le raisin en deux.
Retirez la pierre de la pêche et coupez-la en petits morceaux.
Épluchez les bananes et coupez les en tranches.
Placez tous les fruits dans un grand bol et mélangez bien.
Transférer les fruits dans des plats ou des verres individuels.
Verser un peu de yaourt sur le fruit et saupoudrer de la garniture d'avoine.

SALADES DE FRUITS CHEATS 'FRESH ’

Ces trois recettes suivantes associent la commodité d'un fruit en conserve choisi avec soin au goût supérieur de quelques favoris frais. Vous pouvez préparer un bol en moins de 5 minutes, le mettre au réfrigérateur et le laisser toute la nuit pour permettre aux arômes de s'infuser. Une fois préparé, il se conserve bien dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours – même s'il est également délicieux comme collation dans l'après-midi, dessert du soir ou jus rafraîchissant (ajoutez simplement une portion dans le robot et dégustez-la servie sur de la glace pilée). ça ne durera pas longtemps !!

TART & TANGY

2 cuillères à soupe de jus de citron
1 petite pomme, évidée et coupée en cubes
1 poire moyenne, évidée et coupée en cubes
1 boîte / 220 g de segments de pamplemousse, dans du jus de pamplemousse
1 boîte / 298 g de segments de mandarine, dans un jus naturel
Verser le jus de citron dans un bol, ajouter la pomme et la poire et remuer pour bien enrober.
Ajouter les segments égouttés de pamplemousse et de mandarine, mélanger doucement.
Pop dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

SUPER JUIC

1 boîte / 298 g de segments de mandarine, dans un jus naturel
1 boîte / 227 g de morceaux d'ananas, dans du jus d'ananas
100g de raisins rouges, sans pépins
2 tranches / 400 g de melon, pelées et coupées en cubes
Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger doucement.
Pop dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Douceur succulente

1 boîte / 227 g d'ananas, dans le jus d'ananas
1 boîte / 298 g de segments de mandarine, dans un jus naturel
12 fraises, décortiquées et coupées en deux
2 kiwis, pelés et tranchés
Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger doucement.
Pop dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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SMOOTHIES



SMECTURE DE NECTARINE D'ABRICOT

½ nectarine
1 abricot
1 petit yaourt naturel faible en gras, congelé
125 grammes. Limonade sans sucre
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance de smoothie
atteint!

BAIE SMOOTHIE

1 petit yaourt naturel faible en gras
2 cartons de yaourt au lait écrémé
100g de baies congelées (tout type)
Mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajouter quelques morceaux de banane si vous
préférer. .

CANTALOUPE BERRY SMOOTHIE

½ cantaloup – pelé, épépiné et coupé en cubes
1 petit yaourt naturel faible en gras
100g de framboises
Édulcorant à goûter
Dans un mixeur, mélanger les morceaux de cantaloup, le yaourt, les framboises et le
sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans des verres
et servir. .

SMOOTHIE À LA BANANE À L'ORANGE
1 petit yaourt naturel faible en gras
1 banane, pelée, coupée en morceaux
1 orange, pelée, peau blanche enlevée, coupée en segments
4 glaçons
6 fraises
Mélanger les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

BANANES CONGELÉES


2 bananes congelées
Extrait de vanille
Fruits de saison tranchés
Couper la banane congelée en 4 morceaux et couper la peau et la jeter. Dans
Au mélangeur, mélanger la banane jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse.
Ajouter un trait d'extrait de vanille et mélanger à nouveau.




PANCAKES & RECETTES DE FRITTER

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CRÊPES DE PATATES DOUCES
2 portions
2 Pp par portion

2 patates douces moyennement cuites et légèrement écrasées
1 oeuf
150ml de lait écrémé
1 cuillère à soupe d'édulcorant ou au goût
1 c. À thé d'essence de vanille
50g SRflour
Frylight
Cannelle et sucre glace (EN OPTION) pour le saupoudrage

Battre la patate douce, l'oeuf, le lait, l'édulcorant et la vanille.
Incorporer la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Chauffer modérément la poêle à frire.Poudre avec Frylight et faire revenir des cuillerées de mélange des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.
Saupoudrer de cannelle et de sucre glace (si vous en utilisez) et servir chaud.


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PANCAKES CANADIENNES Cela fait 2 grandes crêpes.

50g d'avoine bouillie
50g de fromage cottage
1 cuillère à thé d'édulcorant
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 oeuf

Placez le tout dans un mélangeur et mélangez pendant environ une minute jusqu'à consistance lisse.
Chauffer une poêle à frire ou une poêle à feu moyen / doux vaporisé de Fry-Lite.
Mettez environ 2 cuillères à soupe de pâte à la fois et faites-les tourner un peu pour que la crêpe soit plus grande / plus plate.
Surveillez-les de près car ils peuvent brûler ou rester collés si la chaleur est trop élevée. Un léger jet de casserole avant la cuisson de chaque crêpe donne les meilleurs résultats.
Gardez-les au four jusqu'au moment de servir et garnissez de fruits frais ou d'œufs et de bacon.


PANCAKE DE RIZ BRUN

4 oz de riz brun cuit
1 œuf large
2 blancs d'œufs moyens
1 oignon de printemps moyen tranché
1 cuillère à café de sauce soja

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Chauffer une petite poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez suffisamment de mélange d’œufs et de riz pour recouvrir le fond de la casserole. Cuire pendant 2 minutes; secouez la casserole pour détacher la crêpe. Retourner et cuire une minute de plus. Retirer de la poêle, mettre de côté et couvrir pour garder au chaud. Répétez avec le reste du mélange pour faire 3 crêpes

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CRÊPES À LA BANANE
Donne 3 petites crêpes, sert 1

1 grosse banane mûre
1 oeuf
Pincée de cannelle
Frylight


Il suffit de battre les trois ingrédients ensemble (le mieux est dans un robot culinaire)
Vaporiser une poêle antiadhésive avec Frylight et chauffer à feu moyen. Verser un tiers du mélange sur la casserole et attendre que des bulles apparaissent. Retourner avec précaution et cuire de l'autre côté. Ceux-ci sont mieux servis immédiatement.

Ceux-ci peuvent être servis avec des myrtilles ou 2 cuillères à café de sirop Sweet Freedom pour 2PP.


RECETTES D'OEUFS
Si vous avez des oeufs dans vous avez toujours un repas disponible.
Les œufs sont parfaits pour le petit-déjeuner, cela fait 50 ans que la publicité télévisée «Allez travailler pour un œuf» a été lancée.

Voici quelques recettes sur lesquelles vous pourrez aller travailler.

OEUFS BOUILLIS

Nous avons tous entendu des gens dire: «Je ne peux pas faire bouillir un œuf!
Faire bouillir un œuf est simple une fois que vous maîtrisez les bases.

Placez l'oeuf dans une petite casserole. Couvrir avec au moins 2,5 cm (1 ") d'eau froide, ajouter une pincée de sel et placer la casserole sur feu vif. Lorsque l'eau est presque bouillante, remuez doucement l'œuf et réglez la minuterie de la cuisine sur l'une des durées indiquées ci-dessous. :

3 minutes pour obtenir un jaune et un blanc bouillis très doux
4 minutes pour légèrement jaune et blanc
5 minutes pour un jaune et un blanc plus fermes
6 minutes pour dur à cuire avec un jaune légèrement doux
7 minutes pour fermement bouilli

Réduire légèrement le feu pour que l'eau bouillonne mais non bouillante et remuer l'oeuf une fois de plus. Une fois le temps de cuisson terminé, retirez l'œuf de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter, placez-le dans le coquetier et servez immédiatement.
Conseil de cuisson
Pour éviter la formation d'œufs fendus, faites une petite piqûre dans la coquille à l'extrémité arrondie pour permettre à la vapeur de s'échapper.

OEUF POCHÉ
1 œuf large
L'eau pour faire bouillir
Pincée de sel
Filet de vinaigre


Remplissez une grande casserole avec 5 cm (2 ") d’eau. Ajoutez une pincée de sel et un filet de vinaigre pour faciliter la préparation de l’oeuf. Amenez l’eau à ébullition douce. Casser l’oeuf sur une assiette, puis le verser dans l’eau. Réglez une minuterie de cuisine pour l’une des durées suivantes:
3 minutes pour un jaune d'oeuf complètement liquide
4 minutes pour un jaune légèrement réglé avec un milieu qui coule
5 minutes pour un jaune d'oeuf ferme.
Lorsque le temps de cuisson est terminé, retirez délicatement l'œuf poché de l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère à égoutter et placez-le sur du papier essuie-tout pour l'égoutter. Sers immédiatement.

ASTUCE POUR LE MICRO-ONDES
Pour plus de rapidité, utilisez le micro-ondes. Casser soigneusement l'œuf dans une grande tasse à thé ou un plat en ramequin contenant 1/2 c. À soupe d'eau. À l'aide d'un bâtonnet à cocktail, percez le jaune et le blanc à plusieurs endroits et laissez pocher au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 40 secondes (four de 750 Watt) / 60 secondes (four de 650 Watt). Debout pendant 1 minute et servir


OEUFS BROUILLÉS

Les œufs brouillés sont l’un des moyens les plus rapides et les plus pratiques de cuire des œufs.

2 gros oeufs
Pincée de sel et de poivre
2 cuillères à soupe de lait écrémé (facultatif)
Spray de cuisson à basses calories

Battez doucement les œufs avec du sel et du poivre. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait aux œufs pour un résultat plus doux.
Vaporiser un aérosol de cuisson dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque grésillant, ajoutez le mélange d'oeufs et remuez avec une cuillère en bois.
Continuez à remuer les œufs pendant 1 à 2 minutes, en les grattant au fond de la casserole.
Lorsque la majeure partie de l'œuf est prise, retirez la casserole du feu et continuez de remuer pendant 30 secondes jusqu'à brouillage total.
CONSEIL DE MICRO-ONDES

Pour plus de rapidité, brouillez les œufs au micro-ondes.

Battez ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol ou un bol allant au micro-ondes. Couvrir d'un film alimentaire en plastique et passer au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 2 minutes (four à 650 watts) / 1 minute 30 secondes (four à 750 watts).
Mélangez et passez au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires (pour les fours de 650 et 750 watts). Laisser reposer 30 secondes avant de servir.

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OMELETTE ESPAGNOLE
2 portions


3 oeufs
3 oz liq de lait écrémé
2 oz de jambon fin, coupé en tranches
quelques petites pommes de terre cuites
4 oz de champignons
2 tomates, coupées en quartiers
Fry Light
sel poivre

Battre les œufs et le lait ensemble, assaisonner.
Pulvérisez une grande poêle à frire avec la poêle à frire, les pommes de terre à frire et les champignons, et versez le mélange à base d'oeuf à la fourchette. Ajouter les tomates et le jambon, cuire jusqu'à ce que le fond soit ferme, mettre la casserole sous le gril et cuire jusqu'à ce que le mélange soit ferme.


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OMELETTE ARNOLD BENNET
Donne 1 portion
1 PP

2 oeufs
Aiglefin Fumé 75g
2 cuillères à café d'huile d'olive
30 g de fromage à pâte molle extra léger
1 cuillère à soupe d'eau
Sel et poivre noir

Pocher doucement l'aiglefin dans le bouillon de poisson pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Laisser refroidir et enlever la peau et les os.
Mélangez l'aiglefin avec le fromage et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Battez légèrement les œufs dans un bol avec l'eau.
Chauffer l'huile dans une poêle à omelette et y verser les œufs.
Placez le poisson sur les œufs quand ils commencent à se coucher.
Transférer sur un gril chaud pendant quelques minutes jusqu'à coloration dorée.
Ne pas plier, mais glisser sur une assiette chaude et servir immédiatement.


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CHAMPIGNONS FARCIS AVEC DES ŒUFS BROUILLÉS
4 portions

4 gros champignons
Huile d'olive
4 œufs
1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée
Sel et poivre au goût

Vaporiser de l’huile d’olive ou badigeonner les champignons de champ et faire griller sous le gril du four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Mettre de côté. Brouiller les oeufs comme dans la recette ci-dessus en ajoutant la ciboulette au début. Déposer les œufs brouillés sur les champignons et servir immédiatement.


PIPERADE
Donne 1 portion

La pipérade est un plat réputé d'œufs brouillés c'est excellent
pour un repas pour un ou pour toute la famille.

2 oeufs
1 petit oignon émincé
½ poivron vert ou rouge, épépiné et émincé
2 cuillères à café d'huile d'olive
tomate, pelée et hachée
Sel poivre

Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, faites-y cuire l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la tomate dans la casserole et cuire 2-3 minutes.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Battez les oeufs avec l'assaisonnement, versez dans la casserole et remuez à feu moyen jusqu'à ce que
crémeux et juste mis
Sers immédiatement.

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Œuf au four avec tomate et jambon
2 portions

1 gousse d'ail hachée
2 cuillères à café d'huile d'olive
400g de tomates hachées en boîte
quelques feuilles de basilic, déchiqueté
4 tranches de jambon cuit, grossièrement déchiré
2 oeufs

Chauffer le four à 180 ° C / ventilateur 160 ° C / gaz 4. Chauffer un peu d'huile dans une casserole, faire griller l'ail pendant quelques secondes, puis ajouter les tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à épaississement. Incorporer le basilic. Répartir la sauce et le jambon entre 2 plats de cuisson individuels. Casser un œuf sur le dessus et assaisonner. Cuire au four pendant 12-14 minutes jusqu'à ce que vous veniez de définir.


QUELQUES PETIT DÉJEUNERS CUITS

Avec F & h, il y a tellement de choix d'aliments «gratuits» pour faire de délicieux petits déjeuners !!
Crumpets, pain WW, œufs, médaillons de bacon, œufs, fèves au lard, tomates, pommes de terre, tomates et champignons peuvent tous être utilisés pour préparer des déjeuners succulents. Voici quelques idées.

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CRUMPETS AU JAMBON ET À LA TOMATE
Donne 1 portion

2 crumpets
2 tranches de jambon
1 tomate tranchée
1 oeuf battu
Frylight

Couper la crumpet en deux, mettre le jambon et les tomates au milieu, assaisonner.
Trempez le crumpet dans l'oeuf battu et assaisonné et faites-le frire dans Frylight!


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KEDGEREE
Donne 1 portion
Aiglefin fumé 150g
½ petit oignon haché
½ cuillère à café de curry en poudre
75g de riz brun à grains longs
1 œuf à la coque
persil haché
laisser tomber le jus de citron

Couvrir l'aiglefin d'eau, porter à ébullition et cuire environ 5 minutes. Sortez les poissons de l'eau mais conservez-les dans une carafe – enlevez la peau et formez des morceaux.
Mettez l'oignon et la poudre de cari dans la poêle avec quelques cuillerées d'eau et faites cuire pendant quelques minutes, ajoutez le riz et 125 ml d'eau de poisson. Couvrir et cuire 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et que l'eau soit presque entièrement évaporée.
Couper les œufs en quartiers et incorporer délicatement le poisson, le persil, les œufs et le jus de citron, vérifier l'assaisonnement et déguster.

Œufs cuits au four aux asperges et aux herbes2 portions

2 oeufs
Petite baignoire de fromage cottage
sel et poivre au goût
40 ml de lait écrémé
50g de fromage cottage
Dash Tabasco
1 c. À thé d'origan, de romarin et de ciboulette séchés (ajuster les quantités pour les frais)
Quark 50g
Asperges fraîches nettoyées et hachées (ne pas précuire)

Combinez les 5 premiers articles dans un grand bol, battez avec et le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le reste des ingrédients et les asperges.

Verser dans un plat graissé. À ce stade, vous pouvez réfrigérer jusqu'au lendemain et cuire au four le matin, congeler le plat ou le faire cuire à 180 degrés jusqu'à ce que le mélange soit pris (environ 45 minutes si réfrigéré ou fraîchement préparé, environ une heure et 15 minutes. S'il est congelé).
.



SAUCISSES ET HARICOTS DE BOEUF ET DE MOUTARDE

2 portions

400g de boeuf haché maigre
1 petit oignon râpé
sel poivre
3 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
1 boîte de haricots au four

Placer le bœuf, l'oignon, la moutarde et l'assaisonnement dans le robot culinaire, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Former des saucisses, faire griller et servir avec des fèves au lard.

HASH BROWNS, BACON, OEUFS ET TOMATES
4 portions


HASH BROWNS

1 oeuf battu
4 pommes de terre moyennes, pelées (comme maris piper ou king edwards)
1 oignon moyen
sel et poivre
Frire lite
8 tranches de bacon maigres
Peut tomates
4 œufs
Frire lite


Râpez grossièrement les pommes de terre et l'oignon dans un torchon propre, puis faites sortir l'excès de liquide en tournant le torchon. Placez le mélange dans un grand bol.
Ajouter l'œuf, quelques pincées de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien les ingrédients. (Vous devez bien saler le mélange sinon les pommes de terre rissolées peuvent être assez fades).
Faites chauffer une friture légère ou de l'huile dans une poêle à fond épais et lorsque l'huile est chaude (sans fumer), ajoutez des cuillerées du mélange de pommes de terre dans la poêle et aplatissez-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur. Retourner une fois bruni et croustillant – environ 2-3 minutes de chaque côté.

Faire griller le bacon, faire frire les œufs dans la poêle à frire, faire chauffer les tomates et servir pour un «Fry Up» de base

ULSTER FRY UP
4 portions

PATATES DE POMMES DE TERRE
450g de pommes de terre cuites; en purée
1 oeuf battu
1 cuillère à soupe de lait écrémé
25 g d'oignons finement hachés
sel et poivre noir fraîchement moulu
Huile d'olive pour la friture
8 tranches de bacon maigres
4 gros champignons
2 tomates coupées en deux
4 œufs de frylite

Mélangez la purée de pomme de terre et battez l'œuf avec le lait écrémé et ajoutez-le lentement au mélange de pommes de terre, en veillant à ce qu'il ne devienne pas trop humide.
Ajouter l'oignon haché, saler et poivrer au goût.
Former 8 petits gâteaux.
Vaporisez un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir avec du bacon grillé, des œufs au plat, des champignons et des tomates

HADDOCK FUMÉ ET ŒUFS POCHÉS
Donne 1 portion

Aiglefin fumé non teint de 200 g
1 oeuf
Eau
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
laurier, thym et quelques tiges de persil
6 grains de poivre noir
Pincée de sel

Mettez l'eau, les herbes au vinaigre et les grains de poivre dans une casserole assez grande pour contenir le poisson et amener à ébullition. Laisser mijoter et retirer les herbes et les grains de poivre.

Ajoutez le poisson et faites-le cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit ferme et qu'il ne soit plus translucide. Il doit être légèrement cuit.
Pocher les oeufs dans une casserole d'eau séparée.
Placez le poisson dans des assiettes de service et l'œuf poché dessus