La faille dans la perte de graisse

"J'ai commis une terrible erreur."

L'année était 2006. Je formais quelques personnes alors que j'étais encore diplômée et j'étais certes tombée dans le monde de l'évangélisme à faible teneur en glucides. Ok, faites-en le "régime sans glucides".

Avant d’aller plus loin, sachez ceci: je ne suis pas anti-carbo. Je recommande encore cette approche lorsque cela est nécessaire.

Un régime moins riche en glucides peut vous aider à perdre du poids, mais ce n’est pas que les glucides sont l’ennemi.

Mais faible teneur en glucides n'est pas la même chose que «pas de glucides». Et même un régime pauvre en glucides signifie généralement manger beaucoup plus de glucides que vous ne le pensez, tout en perdant du poids.

Je me suis donc excusé auprès d'un client parce que je l'avais mal fait. J’ai mal interprété la relation de perte de poids en glucides et, ce faisant, je lui ai donné des conseils en matière de régime qui n’aident pas ses objectifs d’entraînement.

En réalité, je n’aurais pas du tout dû donner de conseils en matière d’alimentation avant d’avoir suivi le type de formation qui me permettrait de le faire. (Cela viendrait l'année suivante et continuerait jusqu'à ce jour.)

Le fait est que la plupart des gens ne comprennent toujours pas pourquoi ils ont besoin de glucides et pourquoi perdre des glucides est l’un des moyens les plus trompeurs de perdre du poids. Sans compter que si vous vous entraînez, cela peut avoir des effets négatifs potentiels.

Pour mettre fin aux mythes et à la confusion (et vous assurer de ne pas commettre les erreurs du passé), Nate Miyaki, auteur de La vérité sur les glucides, a expliqué comment intégrer les glucides à votre alimentation et déterminer la bonne approche pour vos objectifs et votre corps.

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La vérité sur les régimes faibles en glucides

Il y a une raison pour laquelle les régimes à teneur réduite en glucides ont acquis un succès critique. Ils travaillent.

Soyons corrects: ils fonctionnent sacrément bien pour certaines données démographiques.

Des régimes faibles en glucides peuvent constituer la meilleure approche pour améliorer la composition corporelle et les biomarqueurs de la santé des populations obèses, résistantes à l'insuline et sédentaires. J'ai consulté quelques programmes de bien-être en entreprise qui ont utilisé cette stratégie pour atteindre collectivement des milliers de kilos de perte de poids et, ce qui est encore plus important, des améliorations spectaculaires des biomarqueurs de la santé.

Vous fournissez à votre corps surfeur sur le canapé juste assez de glucides pour soutenir les réserves de glycogène dans le foie et alimenter votre cerveau et votre système nerveux central au repos. Vous disposez de tout ce dont vous avez besoin pour améliorer les fonctions cognitives, l'énergie et l'humeur sans grossir. C’est la raison pour laquelle j’aime les régimes à la paléo comme point de départ de ces types spécifiques de population.

Le thème Caveman est simple à retenir et relativement facile à appliquer. Il s’agit donc d’un excellent outil pédagogique pour un débutant qui ne connaît pas grand-chose de la nutrition. L'amélioration de la qualité des aliments et de la densité nutritionnelle améliore presque toujours le nombre de régimes, ce qui permet de mieux contrôler la glycémie, la composition corporelle et les biomarqueurs de la santé.

Cela fait ne pas signifie Paleo est la réponse finale à tous vos besoins alimentaires. Cela ne signifie pas non plus qu’un faible taux de glucides convient à votre corps. Le plus gros problème est avec la communauté active. Ceux qui courent, soulèvent, sautent, font du vélo, du ski ou font tout ce qui nécessite plus d’énergie. Trop de gens créent un régime alimentaire qui ne correspond pas à leur niveau d'activité.

Régimes pour perdre du poids: la règle inexprimée

Toute personne active qui passe du temps à faire de l'exercice doit regarder son régime alimentaire sous un angle différent. Le frapper avec des hommes des cavernes n'est pas la même chose qu'écraser la concurrence. Survivre dans la nature n’est pas la même chose que s’épanouir dans l’arène, soulever plus de poids ou courir plus vite.

Si vous voulez bien performer et avoir une apparence particulière, vous devez prendre en compte tous les facteurs en jeu.

L'industrie de l'alimentation a perdu le principe de spécificité: adapter votre plan de nutrition à votre situation personnelle, à votre type de corps, à vos niveaux d'activité, à votre état de santé actuel, à votre état métabolique et à vos objectifs en matière de physique ou de performance.

Donc, ne suivez pas aveuglément un système de emporte-pièce. Vous devez vous renseigner, puis tester et évaluer dans le monde réel pour voir ce qui fonctionne le mieux.

Exercice de haute intensité: ça change tout

Les exercices anaérobies (entraînement en force, HIIT, entraînement croisé, sports de sprint intermittents, CrossFit) créent un environnement métabolique unique, un état physiologique altéré et modifient la façon dont votre corps traite les nutriments 24 à 72 heures après la fin d'une séance d'entraînement. .

Donc, si vous faites de l'exercice 2 à 4 jours par semaine, votre corps est pratiquement en mode de récupération 100% du temps. Son état physiologique est modifié au-delà des conditions de repos pures. Les besoins nutritionnels de votre corps sont donc complètement différents de ceux d’un employé de bureau sédentaire.

Une bonne analogie est votre voiture. Si votre voiture était dans le garage, elle n’a pas besoin d’essence. Charger des glucides, c'est comme essayer de faire le plein. Il déborde juste sur le côté.

Dans le corps humain, ce débordement équivaut à une accumulation de sucre dans le sang (glycémie élevée). Ceci conduit à son tour au stockage de la graisse corporelle et à une foule d'autres effets négatifs, tels qu'une élévation du taux de triglycérides et du cholestérol, une résistance à l'insuline et, éventuellement, un diabète de type II.

Cependant, si vous conduisez votre voiture tous les jours, parfois sur de longues distances, vous devez la remplir souvent. Sinon, vous manquerez d’essence.

Un réservoir vide dans le corps humain équivaut à la fatigue, à la dépression, à la léthargie, à l'irritabilité, aux performances altérées, à la perte musculaire, à la graisse persistante, à l'insomnie, à un faible taux de testostérone, à une altération de la production thyroïdienne et au taux métabolique. C’est une longue façon de dire que vous serez incroyablement frustré car, malgré les régimes et l’entraînement, votre corps ne change pas.

Glucides, perte de poids et votre corps

Si vous êtes un athlète et que vous voyez d’excellents résultats avec un régime faible en glucides, c’est génial. Honnêtement, ne changez rien.

Mais si vous présentez l'un des symptômes mentionnés ci-dessus, soyez assez humble pour admettre que vous faites peut-être une grosse erreur diététique. Le mouvement à faible teneur en glucides a provoqué l’amusement de l’industrie du blé: les gens ont cessé de manger du pain et des céréales.

Et ce n’est pas tout ce qui s’est passé. Beaucoup de personnes à la diète qui ont fait le changement ont perdu du poids et se sentaient mieux que jamais. Mais la raison n’était pas ce que tout le monde supposait. Un régime moins riche en glucides peut vous aider à perdre du poids, mais ce n’est pas que les glucides sont l’ennemi. En fait, ils constituent un nutriment essentiel qui vous aidera à perdre du poids rapidement et à rester sous tension pour vos entraînements.

Les changements de régime ont fait une telle différence parce que beaucoup de gens mangeaient trop de glucides et que ce changement de régime signifiait qu'ils mangeaient plus de protéines et de légumes. Ainsi, bien qu'un régime pauvre en glucides puisse être utile en cas de perte de poids, les glucides ne sont pas intrinsèquement mauvais.

Votre sensibilité en glucides est basée sur votre corps. Il est important de savoir que l’ajout de poids se fait en mangeant trop de calories non utilisées.

Si vous mangez trop, vous entreposerez de la graisse, quelle que soit l’origine de ces calories. Le contrôle de la prise de poids dépend donc plus de l'équilibre calorique total que de tout aliment en particulier, glucides compris. Et si supprimer des glucides vous rend malheureux, ce n’est probablement pas la bonne approche pour vous.

Cela dit, certaines personnes trouvent plus facile de contrôler leur poids lorsqu'elles réduisent ou évitent les aliments trop riches en glucides qu'elles ont tendance à trop manger. Mais si vous pouvez contrôler votre consommation, profitez des glucides. La meilleure façon d'éviter de trop manger est de s'assurer que la plupart de vos glucides proviennent de fruits et de légumes crus, tout en laissant une proportion mineure pour les desserts.

Comment déterminer vos besoins en glucides

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