5 avantages d'un régime cétogène – Perte de poids et au-delà

Par: L'équipe du Dr. Perlmutter

Le régime cétogène a pris d'assaut les cercles de santé. Tout le monde semble connaître quelqu'un qui a «fait la céto» ou au moins y pense. Les étiquettes Keto apparaissent sur les menus des restaurants et dans les épiceries.

Et pourtant, le US News & World Report de 2018 a récemment évalué 40 régimes alimentaires et devine quel régime est arrivé en dernier? Le régime cétogène.

Qu'est-ce qui se passe ici? Comment un régime peut-il atterrir dans deux camps opposés? Dans un monde qui semble prospérer sur la polémique, discutons de quelques idées fausses et examinons les effets du régime cétogène sur le corps. Parce qu'il n'y a pas de doute là-dessus – les avantages d'un régime cétogène sont profonds.

L'explosion des titres d'un régime cétogène peut vous amener à croire qu'il s'agit d'une nouvelle façon de manger, mais en réalité, les humains mangent le régime cétogène depuis des dizaines de milliers d'années. C’est seulement récemment, disons au cours des cent dernières années, que nous avons cessé de manger de cette façon. C'est une longue période pour tester l'innocuité et l'efficacité dans notre santé.

Cependant, les principes cétogènes peuvent absolument être maltraités. J'ai vu beaucoup de gens utiliser cette façon de manger comme une excuse pour remplir leurs assiettes presque entièrement avec du bacon et du beurre provenant de bovins élevés de manière conventionnelle. Donc, ne vous y méprenez pas, un régime cétogène idéal est un régime principalement à base de plantes, composé de matières grasses saines. Manger une variété d'aliments entiers riches en graisses saines est essentiel pour «faire la céto» comme il convient.

Les recommandations que j'ai formulées dans le plan Grain Brain Whole Life favorisent un léger état de cétose, qui peut être l'état naturel du métabolisme humain. Pour être clair, nos ancêtres n’avaient pas accès à des sources de sucres et de glucides aussi riches et illimitées que nous. Donc, si vous allez adopter le régime cétogène, comme je l’ai déjà fait, voici trois astuces pour vous assurer de le faire correctement.

3 conseils pour une céto saine

Avant de changer de régime alimentaire, vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé. Dans cet esprit, un régime cétogène peut vous convenir.

En termes simples, un régime cétogène tire généralement environ 70 à 80% ou plus des calories totales de graisses saines. Les 20% restants de calories proviennent de glucides et de protéines. Manger de la sorte met votre corps dans un état de cétose, où il brûle principalement de la graisse pour obtenir de l'énergie.

Pour entrer et rester en cétose, vous devez limiter les glucides et le sucre – moins de 50 grammes par jour. Cela incite votre corps à brûler les glucides restants, puis il passe au glucose stocké (glycogène) et, finalement, il puise dans les cétones. Les cétones sont produites par le foie et facilement utilisées par le corps pour la production d'énergie et les fonctions essentielles du cerveau.

Les cétones sont un «super-combustible» cellulaire, et en particulier le bêta-hydroxybutyrate (BHB), entraînant des processus puissants et bénéfiques. Bêta-hydroxybutyrate est important pour la régulation de gènes importants, la régulation de l'inflammation, l'activité du système immunitaire et même la fonction antioxydante. Cette cétone importante est l’une des raisons fondamentales pour lesquelles le régime céto est si bénéfique.

Voici 3 conseils pour maximiser les avantages d'un régime cétogène:

  1. Les graisses doivent être saines – Les bonnes sources de graisses saines comprennent:
    • Avocat
    • Huile d'olive extra vierge biologique
    • Huile de coco bio
    • Poisson sauvage
    • Boeufs nourris au fourrage
    • Beurre nourri à l'herbe
    • Poulet élevé au pâturage
    • Beurre biologique, noix et graines
    • Huile de MCT
    • L'huile de poisson
    • Oeufs entiers
    • Yaourt de culture en direct
    • Noix (mais pas les cacahuètes, qui sont des légumineuses)
  2. Si vous choisissez de consommer de la viande comme source de graisse et de protéines saines, veillez à ce qu'elle soit toujours nourrie à l'herbe et non aux antibiotiques ni aux hormones. N'oubliez pas que vous devriez également manger beaucoup de graisses à base de plantes.
  3. En outre, vous pouvez utiliser l'huile de MCT pour aider votre corps à développer une cétose. L'huile de MCT aide à la production ultérieure de cétones saines. Recherchez une huile MCT certifiée USDA biologique, sans hexane, dérivée de noix de coco (pas d'huile de palme) et qui n'est pas OGM.

Vous pouvez démarrer la cétose avec un jeûne de 16 à 48 heures, suivi de repas riches en matières grasses. Je recommande de jeûner régulièrement avec le régime cétogène, car cela aide à réduire les niveaux de glucides dans le corps, ce qui permet à votre métabolisme de passer plus facilement à la combustion des cétones. De plus, le jeûne est excellent pour la santé du cerveau.

Maintenant que vous maîtrisez les bases de la mise en œuvre correcte du régime cétogène, voyons les avantages incroyables de ce régime.keto_diet_uses

1. Keto peut aider à lutter contre l'obésité

Alors que les maladies liées à l’obésité coûtent la vie à plus de 2,8 millions de personnes chaque année, il est important que davantage de personnes découvrent le pouvoir bénéfique du régime cétogène dans la lutte contre l’obésité.

Les études continuent à montrer que le régime cétogène est bénéfique pour les patients obèses. Dans une étude à long terme où les patients obèses ont été soumis à un régime cétogène de 24 semaines, les individus ont présenté une réduction significative du poids corporel et de l'indice de masse corporelle. Je sais que cela peut sembler difficile, mais en fait, un régime riche en graisses et en glucides aide à perdre du poids.

2. Keto peut réduire le risque de maladie cardiaque

Si un mythe sur la santé mérite d’être dissipé, c’est le mensonge de longue date selon lequel la graisse obstrue les artères et c’est ce qui cause les maladies cardiaques. La cause sous-jacente de la maladie cardiaque est l’inflammation, qui déclenche l’accumulation de plaque. L'un des principaux avantages de la cétose est qu'elle réduit l'inflammation dans le corps.

En plus d'augmenter les processus anti-inflammatoires bénéfiques du corps, des chercheurs ont découvert dans une étude approfondie que le régime cétogène réduisait les marqueurs des maladies cardiaques, notamment:

  • Triglycérides en diminution
  • Diminution de la glycémie
  • Diminution du cholestérol LDL
  • Augmentation du cholestérol HDL

Une autre étude à long terme sur des patients obèses a révélé des tendances similaires dans la réduction des marqueurs de maladie cardiaque. La graisse n’est pas la méchante maladie cardiaque au pays, il est donc temps de mettre les pendules à l'heure.

3. Keto peut améliorer le diabète de type 1 et de type 2

En raison des effets bénéfiques du régime cétogène sur le contrôle de la glycémie, il n’est pas surprenant que des études continuent à le découvrir, il aide les personnes aux prises avec un diabète de type 1 ou 2.

Dans le cadre d’une enquête menée auprès d’enfants et d’adultes, les chercheurs ont découvert qu’un régime alimentaire très pauvre en glucides favorisait un «contrôle glycémique exceptionnel» chez les personnes atteintes de diabète de type 1. En ce qui concerne le diabète de type 2, le Journal of American Medical Association a récemment publié une étude sur l’utilisation efficace du régime cétogène chez les diabétiques de type 2.

Dans cet article, Steven Heymsfield, MD, a déclaré: «(le régime cétogène) semble aider non seulement les personnes à perdre du poids, mais également à réduire leur besoin de médicaments (contre le diabète), et que leur taux d'hémoglobine A1c (HbA1c) s'améliore. point pour la gestion du diabète. "

Le diabète étant à la hausse et causant environ 1,6 million de décès dans le monde en 2015, le régime cétogène constitue une intervention importante pour lutter contre la dévastation croissante de ces maladies.

4. Keto peut améliorer les symptômes de Parkinson

L'une des principales raisons pour lesquelles le régime cétogène est si efficace contre de nombreuses maladies neurologiques réside dans la production de cétones. Les cétones peuvent stimuler la synthèse de nouveaux réseaux neuronaux dans le cerveau et soutenir la fonction cérébrale globale.

La maladie de Parkinson est une autre maladie neurodégénérative en augmentation dans notre pays, avec un taux d’incidence compris entre 2 et 4% chez les personnes de plus de 60 ans. Les chercheurs ont découvert que les cétones pouvaient contourner le défaut de production d’énergie caractéristique de la maladie de Parkinson. Cela signifie que le régime cétogène peut interrompre la cause sous-jacente du dysfonctionnement chez les patients atteints de Parkinson, ce qui entraîne une amélioration des symptômes.

5. Keto peut aider à traiter l'épilepsie

Le jeûne est utilisé avec succès depuis des décennies pour traiter l’épilepsie. Dans un rapport de 2014 publié dans la prestigieuse revue Neurologie, les patients épileptiques ont été soumis à des régimes très faibles en glucides, où 67 à 75% de leurs calories provenaient des lipides. Les chercheurs ont rapporté des résultats prometteurs, notamment:

  • Réduction au moins de 50% des crises convulsives chez 32% des patients sous régime cétogène et 29% des patients sous régime Atkins à faible teneur en glucides.
  • Une réduction de 90% de la fréquence des crises chez 9% des personnes sous régime cétogène et 5% de celles sous régime Atkins.

J'ai personnellement utilisé le régime cétogène pour traiter mes patients atteints d'épilepsie. Michelle est l'une de mes patientes, qui n'a plus de crises d'épilepsie depuis que je l'ai soumise à un régime cétogène sans gluten. Vous pouvez entendre son histoire ici.

Autres avantages potentiels d'un régime cétogène

Un autre avantage du régime cétogène que je voudrais mentionner a été rapporté chez des patients atteints de la maladie d’Alzheimer. Dans ma récente interview avec le Dr Dale Bredesen, auteur du livre de référence, La fin de la maladie d’Alzheimer, il décrit l’utilisation d’un régime cétogène ainsi que d’autres modalités pour améliorer le fonctionnement du cerveau chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

Les chercheurs qui ont entrepris de passer en revue l’état actuel des recherches sur le régime cétogène ont publié leurs résultats dans le très respecté Journal européen de nutrition clinique. Leur évaluation complète a montré que le régime cétogène était prometteur dans une vaste gamme de conditions médicales et donne des résultats prometteurs dans d'autres conditions, telles que:

  • Acné
  • Syndrome des ovaires polykystiques
  • Cancer
  • Les troubles du sommeil
  • Autisme
  • Sclérose en plaque

Ces découvertes continuent de soutenir l’idée que notre corps a évolué pour fonctionner dans les cas de cétose. Je vous encourage à expérimenter et à voir si la cétose fonctionne pour vous.

Vous souhaitez explorer de plus près l’aide apportée par le régime cétogène aux maladies chroniques telles que l’épilepsie, la SLA et la maladie de Parkinson? Téléchargez le livre électronique Mon régime cétogène.

Cette ressource gratuite explore les avantages de la cétose et comprend 3 entretiens avec des experts en cétose.

Dans l'ebook, vous trouverez:

  • Une nouvelle étude qui valide un régime cétogène pour le traitement de l'épilepsie chez l'adulte
  • Pourquoi j'utilise un régime cétogène dans le traitement de la SLA
  • Comment rester soi-même dans la cétose
  • Avantages du régime cétogène
  • Exposer le secret des graisses saines
  • Cétose et Parkinson: potentiel thérapeutique du régime cétogène

Ressources pour favoriser le succès cétogène

J'ai personnellement adopté un régime cétogène et je pense qu'il s'agit d'un outil puissant pour retrouver et maintenir un état de santé général. Dans mon propre parcours avec le régime cétogène, j'ai trouvé deux livres de cuisine particulièrement utiles: