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NUTRITION

PILE SUR LES LÉGUMES

Référence Barnard, Neal D., Joshua Cohen, David JA Jenkins, Gabrielle Turner-McGrievy, Lise Gloede, Amber Green et Hope Ferdowsian. «Un régime végétalien faible en gras et un régime alimentaire conventionnel pour le traitement du diabète de type 2: essai clinique contrôlé et randomisé de 74 semaines -.» Le journal américain de nutrition clinique 89, non. 5 (2009): 1588S-1596S.

Résumé de recherche Des chercheurs de l’École de médecine de l’Université George Washington, aux États-Unis, ont comparé les effets d’un régime végétalien faible en gras et des recommandations d’un régime alimentaire conventionnel pour les diabétiques sur la glycémie, le poids et le cholestérol. Les personnes vivant seules atteintes de diabète de type 2 ont été assignées au hasard à un régime végétalien allégé en matières grasses (ne manger que des aliments à base de plantes) ou à un régime conformément aux directives de 2003 de l’American Diabetes Association pendant 74 semaines. Hémoglobine (HbA1c) et les lipides sanguins ont été évalués aux semaines 0, 11, 22, 35, 48, 61 et 74. Le poids a été mesuré aux semaines 0, 22 et 74. Les résultats ont montré que les deux régimes étaient associés à une réduction durable du poids. Dans une analyse prenant en compte les changements de médicaments, un régime végétalien pauvre en graisses améliorait davantage l'équilibre glycémique et les taux de cholestérol que les recommandations de régimes diététiques classiques.

Référence Mishra, S., J. Xu, U. Agarwal, J. Gonzales, S. Levin et Neal D. Barnard. "Un essai contrôlé randomisé multicentrique d'un programme de nutrition à base de plantes visant à réduire le poids corporel et le risque cardiovasculaire en entreprise: l'étude GEICO." Revue européenne de nutrition clinique 67, non. 7 (2013): 718-724.

Résumé de recherche Des chercheurs de Clinical Research, du Comité des médecins pour une médecine responsable aux États-Unis, ont analysé les effets d'un programme d'alimentation à base de plantes faible en gras sur la perte de poids et l'indice de masse corporelle dans une entreprise multicentrique. Des employés de 10 sites d’une grande société américaine dont l’indice de masse corporelle était égal ou supérieur à 25 kg / m2 et / ou qui avaient déjà été diagnostiqués pour le diabète de type 2 ont été assignés au hasard à suivre un régime végétalien pauvre en graisses, avec un soutien hebdomadaire en groupe et une cafétéria au travail, ou ne faites aucun changement de régime pendant 18 semaines. L'apport alimentaire, le poids corporel, le profil lipidique, la pression artérielle et l'hémoglobine (HbA1C) ont été déterminés au départ et à 18 semaines. Les résultats ont montré une perte de poids moyenne d'environ 10 livres pour le régime végétalien comparée à aucune perte de poids dans le groupe témoin. En outre, il y a eu une réduction significative du cholestérol total et LDL, de la pression artérielle et des taux d'HbA1C chez les sujets suivant un régime à base de plantes, sans changement significatif dans le groupe témoin.

MINIMISER LES ALIMENTS TRANSFORMÉS

Référence Canella, Daniela Silva, Renata Bertazzi Levy, Ana Paula Bortoletto Martins, Rafael Moreira Claro, Jean-Claude Moubarac, Larissa Galastri Baraldi, Geoffrey Cannon et Carlos Augusto Monteiro. «Produits alimentaires ultra-transformés et obésité dans les ménages brésiliens (2008-2009)». PloS un 9, non. 3 (2014): e92752.

Résumé de recherche Des chercheurs de l'Université de São Paulo, à São Paulo, au Brésil, ont analysé les relations entre la disponibilité des produits ultra-transformés dans les ménages et la prévalence de l'excès de poids. Les données ont été utilisées à partir de l'enquête sur le budget des ménages de 2008-2009 menée auprès d'un échantillon de 55 970 ménages brésiliens. Les résultats ont montré qu'une plus grande disponibilité des ménages en produits alimentaires ultra-transformés est positivement associée à une prévalence plus élevée de l'excès de poids et de l'obésité dans tous les groupes d'âge.

Référence Monteiro, Carlos Augusto, Jean-Claude Moubarac, Renata Bertazzi Levy, Daniela Silva Canella, Maria Laura da Costa Louzada et Geoffrey Cannon. "Disponibilité des ménages d'aliments ultra-transformés et d'obésité dans dix-neuf pays européens." Nutrition de santé publique (2017): 1-9.

Résumé de recherche Des chercheurs du Département de la nutrition, de l’École de santé publique, de l’Université de São Paulo, av. Le Dr Arnaldo, Centre de recherche épidémiologique en nutrition et santé, Université du Brésil, a analysé le lien entre la disponibilité d'aliments ultra-transformés et la prévalence de l'obésité dans 19 pays européens. Des estimations des aliments ultra-transformés calculées à partir d'enquêtes nationales sur le budget des ménages menées entre 1991 et 2008. Des estimations de la prévalence de l'obésité ont été obtenues à partir d'enquêtes nationales. Une association positive significative a été observée entre la disponibilité des aliments ultra-transformés dans les ménages nationaux et la prévalence nationale de l'obésité chez les adultes. Chaque point de pourcentage d'augmentation de la disponibilité d'aliments ultra-transformés pour les ménages a entraîné une augmentation de 0,25 point de pourcentage de la prévalence de l'obésité.

Boire principalement de l'eau

Référence Pan, An, Vasanti S. Malik, Tao Hao, Walter C. Willett, Dariush Mozaffarian et Frank B. Hu. "Changements dans la consommation d'eau et de boissons et changements de poids à long terme: résultats de trois études de cohortes prospectives." Journal international de l'obésité 37, non. 10 (2013): 1378-1385.

Résumé de recherche Des chercheurs de la Harvard School of Public Health (États-Unis), de l'Université nationale de Singapour et du National University Health System (Singapour) ont examiné la relation à long terme entre les changements de consommation d'eau et de boissons et le changement de poids. Les données ont été utilisées pour 50 013 femmes âgées de 40 à 64 ans dans l’étude sur la santé des infirmières (NHS, 1986-2006), 52 987 femmes âgées de 27 à 44 ans pour le NHS II (1991-2007) et 21 988 hommes âgés de 40 à 64 ans. dans l’étude de suivi auprès des professionnels de la santé (1986-2006), sans obésité ni maladies chroniques au début de l’étude. L’évaluation de l’association de la variation de poids au cours de chaque intervalle de quatre ans, ainsi que de l’évolution de la consommation de boissons et d’autres comportements liés au mode de vie au cours de la même période a été achevée. L'analyse statistique révèle que les participants ont gagné en moyenne 2,2 livres par période de quatre ans. Chaque tasse d'eau ajoutée par jour au régime était associée à une diminution du gain de poids. L'association d'autres boissons sucrées a augmenté la prise de poids. En conclusion, le remplacement d'une portion par jour de boisson édulcorée au sucre par une tasse d'eau a permis de réduire le gain de poids à long terme.

Référence Basu, Sanjay, Martin McKee, Gauden Galea et David Stuckler. «Relation entre la consommation de boissons gazeuses et la surcharge pondérale, l'obésité et le diabète: une analyse transnationale de 75 pays.» Revue américaine de santé publique 103, non. 11 (2013): 2071-2077.

Résumé de recherche Des chercheurs de l’Université de Stanford, aux États-Unis, ont estimé le lien entre la consommation de boissons sans alcool, l’obésité et le diabète dans 75 pays. Les données ont été obtenues à partir de la base de données d'informations sur les marchés mondiaux Euromonitor, de l'Organisation mondiale de la santé et de la Fédération internationale du diabète. La consommation d'eau en bouteille a servi de groupe de contrôle naturel. La consommation de boissons gazeuses a augmenté globalement, passant de 9,5 gallons par personne et par an en 1997 à 11,4 gallons en 2010. Une augmentation de 1% de la consommation de boissons gazeuses était associée à 4,8 adultes en surpoids pour 100, 2,3 adultes obèses pour 100 et 0,3 adulte diabétiques pour 100.

Référence Kaiser, Kathryn A., James M. Shikany, Karen D. Keating et David B. Allison. «La réduction de la consommation de boissons sucrées réduira-t-elle l'obésité? Les preuves à l’appui des hypothèses sont solides, mais les preuves concernant l’effet des tests sont faibles. ” Obésité Avis 14, non. 8 (2013): 620-633.

Résumé de recherche Des chercheurs de l'Université de l'Alabama à Birmingham ont mené une méta-analyse sur les effets des boissons sucrées sur le poids corporel. Les données ont été utilisées à partir d'études examinant les effets de la consommation de boissons sucrées. Les résultats ont montré que les personnes en surpoids au début de l’étude avaient un gain de poids important en buvant des boissons sucrées, par rapport aux groupes témoins. La conclusion est que la diminution de la consommation de sucre sucré réduira la prévalence de l'obésité.

Référence Shelton, Nicola Jane et Craig S. Knott. “Association entre l'apport calorique d'alcool et le surpoids et l'obésité chez les adultes anglophones.” Revue américaine de santé publique 104, non. 4 (2014): 629-631.

Résumé de recherche Les chercheurs ont étudié la relation entre les calories provenant de la consommation d'alcool et la prise de poids. L'apport calorique en alcool chez l'adulte de 8 864 participants a été calculé à partir du volume de consommation et du type de boisson consigné dans le Health Survey for England 2006. Les résultats ont montré que la consommation calorique d'alcool était de 27% de l'apport calorique quotidien recommandé chez les hommes et de 19% chez les femmes lors de la journée de consommation d'alcool la plus intense de la semaine dernière. Il a été démontré que les calories tirées de l'alcool contribuaient de manière importante à la hausse de l'obésité.

Mangez plus tôt dans la journée

Référence Wang, J. B., R.E. Patterson, A. Ang, J.A. Emond, N. Shetty et L. Arab. "La synchronisation de l'apport énergétique au cours de la journée est associée au risque d'obésité chez les adultes." Journal de nutrition humaine et diététique 27, non. s2 (2014): 255-262.

Résumé de recherche Des chercheurs de l'Université de Californie à San Diego, aux États-Unis, ont analysé la relation entre le fait de manger le matin, le midi et le soir sur l'indice de masse corporelle et le risque d'obésité. Les données ont été utilisées à l’Université de Californie, Los Angeles, Energetics Study. L'apport énergétique a été évalué à l'aide de trois rappels alimentaires de 24 heures du matin, midi et soir. L'analyse statistique a révélé que les participants qui consommaient plus de 33% de leurs calories quotidiennes avant midi avaient moins tendance à faire de l'embonpoint. Ceux qui consommaient plus de 33% de leur apport énergétique quotidien en soirée étaient deux fois plus susceptibles d'être en surpoids.

Référence Garaulet, Marta, Purificación Gómez-Abellán, Juan J. Alburquerque-Béjar, Yu-Chi Lee, Jose M. Ordovás et Frank AJL Scheer. "Le moment de la prise alimentaire prédit l'efficacité de la perte de poids." Journal international de l'obésité 37, non. 4 (2013): 604-611.

Résumé de recherche Des chercheurs de l'Université de Murcie, en Espagne, ont évalué la relation entre le temps que vous mangez pendant la journée et l'efficacité de la perte de poids chez un échantillon de 420 personnes ayant suivi un programme de perte de poids de 20 semaines. Les participants ont été regroupés dans les groupes des lève-tôt et des tardifs, en fonction du moment du repas principal (déjeuner dans cette population méditerranéenne). 51% des sujets étaient des consommateurs précoces et 49% des consommateurs tardifs (heure du déjeuner avant ou après 15h00). Les résultats ont montré que les consommateurs tardifs mangeaient moins de poids et affichaient un taux de perte de poids plus lent au cours des 20 semaines de traitement que les jeunes consommateurs. En outre, les consommateurs tardifs étaient plus nombreux le soir, avaient des déjeuners moins énergiques et les sautaient plus souvent que les débutants. La conclusion est que manger tard peut influer sur le succès du traitement de perte de poids.

LIMITEZ VOS PORTIONS

Référence Faulkner, G.P., L.K. Pourshahidi, J.MW Wallace, M.A. Kerr, T.A. McCaffrey et M.B.E. Livingstone. «La« santé »perçue des aliments peut influencer les estimations de la densité énergétique et de la taille des portions appropriées par les consommateurs." Journal international de l'obésité 38, non. 1 (2014): 106-112.

Résumé de recherche Des chercheurs de l’Université d’Ulsterstudied, au Royaume-Uni, ont examiné la taille des portions, le gain d’énergie perçu et la consommation prévue pour des aliments sains par rapport à de la malbouffe. Trois types d'aliments – des céréales plus saines par rapport aux céréales standard, des boissons et une salade de chou ont été sélectionnés. Pour chaque aliment, les participants ont servi leur propre portion et ont estimé l’énergie qu’ils retireraient de la nourriture. Les résultats ont montré que les participants ont estimé des portions importantes de la salade de chou en meilleure santé que celle de la version standard et ont perçu que le gain en énergie de tous les aliments les plus sains était inférieur à celui des substituts de la malbouffe. Les estimations de la taille des portions de la malbouffe étaient généralement plus grandes que celles recommandées et le gain énergétique de la nourriture santé était sous-estimé. En conclusion, le grand public a besoin de plus d’information sur les choix d’aliments et sur la taille de la portion appropriée.

Référence Français, Simone A., Nathan R. Mitchell, Julian Wolfson, Lisa J. Harnack, Robert W. Jeffery, Anne F. Gerlach, John E. Blundell et Paul R. Pentel. "Effets de la taille des portions sur la prise de poids dans un cadre de vie libre." Obésité 22, non. 6 (2014): 1400-1405.

Résumé de recherche Des chercheurs de l’Université du Minnesota, aux États-Unis, ont étudié les effets de l’exposition pendant six mois, en semaine, à différentes tailles de déjeuner, sur l’apport énergétique et le poids corporel, sur un échantillon vivant libre composé d’adultes en activité. Les adultes ont été assignés au hasard à l'un des trois groupes de taille de déjeuner (400 kcal, 800 kcal et 1 600 kcal) ou à un groupe témoin sans repas pendant six mois. Le poids et l'apport énergétique ont été mesurés au départ et aux mois un, trois et six. Les résultats ont montré que l'exposition pendant 6 mois à un déjeuner de 1 600 kcal pendant 6 mois entraînait une augmentation significative de l'apport énergétique total et de la prise de poids.