Quels aliments manger et quels aliments éviter

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Il existe deux principaux types de stéatose hépatique: la stéatose hépatique non alcoolique et l’alcool. La maladie du foie gras touche près du tiers des adultes américains et est l’un des principaux responsables de l’insuffisance hépatique. La stéatose hépatique non alcoolique est le plus souvent diagnostiquée chez les personnes obèses ou sédentaires et chez celles qui suivent un régime alimentaire hautement élaboré.

Le régime alimentaire est l'un des principaux moyens de traiter la maladie du foie gras, quel que soit son type. Comme son nom l'indique, une maladie du foie grasse signifie que vous avez trop de graisse dans votre foie. Dans un corps en bonne santé, le foie aide à éliminer les toxines et produit la bile, la protéine digestive. La maladie du foie gras endommage le foie et l'empêche de fonctionner aussi bien qu'il le devrait.

En général, le régime alimentaire pour le foie gras comprend:

  • beaucoup de fruits et de légumes
  • plantes riches en fibres comme les légumineuses et les grains entiers
  • très peu de sucre ajouté, sel, gras trans, glucides raffinés et gras saturés
  • pas d'alcool

Un régime pauvre en graisses et en calories peut vous aider à perdre du poids et à réduire le risque de stéatose hépatique. Idéalement, si vous êtes en surpoids, vous devriez perdre au moins 10% de votre poids.

Voici quelques aliments à inclure dans votre régime alimentaire sain pour le foie:

1. Café pour réduire les enzymes hépatiques anormales

Des études ont montré que les buveurs de café souffrant de stéatose hépatique ont moins de dommages au foie que ceux qui ne boivent pas cette boisson contenant de la caféine. La caféine semble réduire la quantité d'enzymes hépatiques anormales chez les personnes à risque de maladies du foie.

2. Les verts pour prévenir l'accumulation de graisse

Le brocoli est montré pour aider à prévenir la accumulation de graisse dans le foie Chez la souris. Manger plus de légumes verts, comme les épinards, les choux de Bruxelles et le chou frisé, peut également aider à perdre du poids en général. Essayez la recette de piment végétarien de la Fondation canadienne du foie, qui vous permet de réduire les calories sans sacrifier la saveur.

3. Tofu pour réduire l'accumulation de graisse

Une étude de l'Université de l'Illinois sur des rats a révélé que la protéine de soja, contenue dans des aliments comme le tofu, pouvait réduire l'accumulation de graisse dans le foie. De plus, le tofu est faible en gras et riche en protéines.

4. Poissons pour l'inflammation et les niveaux de graisse

Les poissons gras tels que le saumon, les sardines, le thon et la truite sont riches en acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 peuvent aider améliorer les niveaux de graisse du foie et réduire l'inflammation. Essayez cette recette de flétan teriyaki, recommandée par la Fondation canadienne du foie, particulièrement faible en gras.

5. Gruau pour l'énergie

Les glucides des grains entiers comme la farine d'avoine donnent de l'énergie à votre corps. Leur teneur en fibres vous remplit également, ce qui peut vous aider à maintenir votre poids.

6. Noix pour améliorer le foie

Ces noix sont riches en acides gras oméga-3. Recherche trouve les personnes souffrant de maladie du foie gras et mangeant des noix ont de meilleurs tests de fonctionnement du foie.

7. Avocat pour aider à protéger le foie

Les avocats sont riches en graisses saines, et la recherche suggère qu'ils contiennent des produits chimiques qui pourraient ralentir les dommages au foie. Ils sont également riches en fibres, ce qui peut aider à contrôler son poids. Essayez cette salade rafraîchissante à base d’avocat et de champignons de Fatty Liver Diet Review.

8. Lait et autres produits laitiers faibles en gras pour se protéger des dommages

Les produits laitiers sont riches en protéines de lactosérum, ce qui peut protéger le foie de dommages supplémentaires, selon un Étude 2011 chez les rats.

9. Graines de tournesol pour antioxydants

Ces graines au goût de noisette sont riches en vitamine E, un antioxydant qui peut protéger le foie de dommages supplémentaires.

10. Huile d'olive pour le contrôle du poids

Cette huile saine est riche en acides gras oméga-3. C’est plus sain pour la cuisson que la margarine, le beurre ou le shortening. Recherche constate que l'huile d'olive aide à réduire les taux d'enzymes hépatiques et à contrôler le poids. Essayez cette version du foie sur un plat mexicain traditionnel de LiverSupport.com.

11. L'ail pour aider à réduire le poids corporel

Cette plante non seulement ajoute de la saveur aux aliments, mais des études expérimentales montrent également que suppléments de poudre d'ail peut aider à réduire le poids corporel et la graisse chez les personnes atteintes de maladie du foie gras.

12. Thé vert pour une absorption moindre des graisses

Les données soutiennent que le thé vert peut aider à interférer avec l’absorption des graisses, mais les résultats ne sont pas encore concluants. Les chercheurs étudient si le thé vert peut réduire le stockage des graisses dans le foie et améliorer la fonction hépatique. Mais le thé vert présente également de nombreux avantages, allant de la réduction du cholestérol à l’aide au sommeil.

Magasinez pour ces aliments.

Il existe certainement des aliments que vous devriez éviter ou limiter si vous êtes atteint de stéatose hépatique. Ces aliments contribuent généralement à la prise de poids et à l'augmentation de la glycémie.

Éviter

  • De l'alcool. L'alcool est une cause majeure de maladie du foie gras et d'autres maladies du foie.
  • Sucre ajouté. Éloignez-vous des aliments sucrés tels que les bonbons, les biscuits, les sodas et les jus de fruits. Une glycémie élevée augmente la quantité de graisse accumulée dans le foie.
  • Nourriture frit. Ce sont riches en matières grasses et en calories.
  • Sel. Manger trop de sel peut obliger votre corps à retenir l'excès d'eau. Limitez votre consommation de sodium à moins de 1 500 milligrammes par jour.
  • Pain blanc, riz et pâtes. Le blanc signifie généralement que la farine est hautement transformée, ce qui peut augmenter votre glycémie plus que les grains entiers en raison d'un manque de fibres.
  • viande rouge. La viande de boeuf et les charcuteries sont riches en graisses saturées.

Voici à quoi pourrait ressembler votre menu pendant une journée typique d’un plan de régime pour foie gras:

En plus de modifier votre régime alimentaire, voici quelques autres changements de style de vie que vous pouvez apporter pour améliorer votre santé hépatique:

  1. Soyez plus actif. L’exercice, associé à un régime alimentaire, peut vous aider à perdre du poids et à gérer votre maladie du foie. Essayez d’obtenir au moins 30 minutes d’exercices aérobiques presque tous les jours de la semaine.
  2. Réduire le cholestérol. Surveillez votre consommation de graisses saturées et de sucres pour garder votre taux de cholestérol et de triglycérides sous contrôle. Si le régime alimentaire et l’exercice physique ne vous permettent pas de réduire votre cholestérol, demandez à votre médecin si vous prenez des médicaments.
  3. Contrôler le diabète. Le diabète et la stéatose hépatique sont souvent associés. Le régime alimentaire et l'exercice peuvent vous aider à gérer ces deux conditions. Si votre glycémie est toujours élevée, votre médecin peut vous prescrire un médicament pour l'abaisser.

Il n’existe actuellement sur le marché aucun médicament approuvé par la US Food and Drug Administration pour le traitement de la stéatose hépatique. Bien que perdre 10% de votre poids soit idéal, même 3 à 5% peuvent vous aider. Demandez à votre médecin de vérifier également votre sang pour les vaccins anti-hépatite A et B. Ceux-ci peuvent aider à empêcher les virus de causer des dommages au foie.

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